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2020年綠色食品宣傳月：農(nóng)安知識(shí)科普——用飼料養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖的嗎？
來(lái)源:陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 | 作者:陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 | 發(fā)布時(shí)間: 2020-06-16 | 3369 次瀏覽 | 分享到:
畜禽
用飼料養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品與傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)差異并不顯著。規(guī)模化養(yǎng)殖所使用的飼料對(duì)原料選取、成分配比、制作工藝、飼喂方案都有著嚴(yán)格的要求，對(duì)不同周齡的畜禽飼喂相對(duì)應(yīng)的飼料，以保證營(yíng)養(yǎng)充分且平衡。

肉

研究表明，從蛋白質(zhì)、脂肪、水分的含量、維生素組成、微量元素組成以及膽固醇含量來(lái)看，用飼料養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品與傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品差異并不顯著。但由于傳統(tǒng)方式飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、畜禽肌內(nèi)脂肪沉積充分、肉中風(fēng)味物質(zhì)積累更充分、畜禽運(yùn)動(dòng)量大、肉質(zhì)緊、油脂低等原因，消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖的畜產(chǎn)品比飼料養(yǎng)殖的畜產(chǎn)品肉質(zhì)更鮮美。