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2020年綠色食品宣傳月：農(nóng)安知識科普——什么是土雞蛋？
來源:陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 | 作者:陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 | 發(fā)布時間: 2020-06-30 | 3856 次瀏覽 | 分享到:
散養(yǎng)雞
人們通常把在農(nóng)家自然環(huán)境中散養(yǎng)雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋、笨雞蛋。土雞蛋和普通雞蛋營養(yǎng)價值其實并無明顯區(qū)別。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于雞蛋的標準只有綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準，并無確切的土雞蛋標準。

雞

雞蛋

雞蛋的營養(yǎng)價值大同小異，主要看雞的品種、飼料，而飼料的關(guān)系很大，由于土雞沒有養(yǎng)殖標準，農(nóng)民給雞吃的東西也沒有統(tǒng)一的質(zhì)量要求限定，而且雞到處跑，吃的東西不一定保證安全。所以，所謂的“土雞蛋”安全性未必就比其他雞蛋好。

雞蛋