2020年綠色食品宣傳月:農(nóng)安知識科普——為什么雞蛋殼會有多種顏色?
來源:陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
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作者:陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
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發(fā)布時間: 2020-07-01
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蛋殼顏色取決于母雞的種類,跟其它因素?zé)o關(guān),更不是區(qū)分營養(yǎng)價值高低的標(biāo)準(zhǔn)。
所有的蛋殼一開始都是白色的,在蛋殼形成階段的后期,一些種類的母雞會分泌色素,讓蛋殼變成不同的顏色。色素僅僅附著在外表面,剝開棕殼蛋,內(nèi)表面依然是白色的。